Puisque les bactéries sont invisibles, inodores et sans saveur, elles peuvent se retrouver partout!  Avant de prendre peur et de tout jeter nous pouvons vous aider.  Diverses précautions doivent être prises pour éviter d’entrer en contact avec certaines qui peuvent causer des maladies d’origine alimentaire.  Pour gagner la guerre contre la contamination croisée, suivez ces petits gestes simples:

Une règle s’impose avant tout dans la cuisine : la propreté et la bonne manipulation des aliments.  Vous devez conserver le poulet à l’écart des autres aliments pendant que vous les préparez pour la cuisson.  Une bonne pratique serait d’utiliser différents instruments, comme les couteaux, et les planches à découper , pour la viande crue et les autres aliments.  Vous devez également faire attention aux gestes machinaux, comme s’essuyer les mains sur votre tablier.  Se laver les mains durant environ vingt secondes est à conseiller après avoir manipulé de la viande fraîche.

Au réfrigérateur, les aliments cuits devraient être entreposés au-dessus des aliments crus.  Advenant un renversement, les aliments cuits ne seront pas contaminés.

En tout dernier lieu assurez-vous de bien nettoyer les plans de travail, après y avoir manipulé de la viande crue.

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